스피드통

냉장고에 잘 익은 김치가 있다면 반찬으로만 먹기에는 아깝습니다. 김치는 볶고, 끓이고, 부치는 조리법에 따라 전혀 다른 요리로 변신하기 때문인데요. 특히 신맛이 조금 강해진 김치는 찌개·볶음밥·김치전·김치찜 등에…

김치라고 하면 빨간 배추김치를 먼저 떠올리지만, 시원한 국물까지 함께 먹는 국물김치 도 빼놓을 수 없습니다. 국물김치는 채소의 아삭한 식감과 발효되면서 만들어지는 새콤하고 시원한 맛을 함께 즐길 수 있다는 것이…

김치라고 하면 가장 먼저 배추김치를 떠올리지만, 사용하는 채소와 양념에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다. 배추김치는 깊은 감칠맛, 깍두기는 아삭한 식감, 총각김치는 무청과 무를 함께 먹는 매력, 오이소박이는 시원…